農業經濟概論主要講授與農業及經濟有關之內容，包涵農業政策、行政、立法、農、林、漁、牧、金融、運銷、推廣、組織、試驗研究以及有關WTO、糧食安全等內涵。本課授課方式，第一小時將採先播放課程相關影片或DVD作介紹外，第二小時再作綜合討論，以達教學互動效果。